感官

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不同产地钦蜜9号的品质评价
《耕作与栽培》2025年第3期102-105,109,共5页彭杨 单彬 莫干辉 
通过对贵州省从江县和榕江县具有代表性的20个乡镇百香果种植基地采收的钦蜜9号进行果实分析。结果表明,在品种同为钦蜜9号的百香果中,从江县丙妹镇大歹村种植基地中采摘的GZ07单果重最重,为95.62 g,并且其果实维生素C含量最高可达30.09...
关键词：百香果 果实品质 感官分析 
多感官融合教学在特殊教育初中生活语文课堂的应用效果研究
《女报》2025年第4期0061-0063,共3页薛春娇 
‘白玫瑰’和‘红玫瑰’葡萄果实发育过程中香气物质变化规律及葡萄酒香气特征研究
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2025年第5期132-145,156,共15页郑茗源 索雨洁 张佳静 段冰冰 刘伟强 李超 刘旭 
陕西省重点研发计划项目(2023-ZDLNY-21,2022NY-118);西北农林科技大学试验示范站(基地)科技创新与成果转化项目(TG-2021035);陕西省农业协同创新与推广联盟重大科技项目(LMZD202105)。
【目的】分析‘白玫瑰’和‘红玫瑰’葡萄果实及其所酿葡萄酒中的典型挥发性香气物质,以明确‘白玫瑰’和‘红玫瑰’果实发育过程中香气的变化规律,为探明玫瑰香型酿酒葡萄果实的香气特征及酿造富有品种特征香气的葡萄酒提供依据。【方...
关键词：玫瑰香型葡萄 挥发性香气物质 葡萄酒 感官分析 
茶泛菌Z09液态发酵速溶普洱茶的品质分析
《食品科学》2025年第9期225-234,共10页谢燕霞 朱圆敏 杨子玺 许攀 施川 余龙江 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2023YFD2100900);云南省专家工作站项目(202205AF150090);中央高校基本科研经费项目(2023XCZX001);湖北省中央引导地方科技发展专项(2023EGA069);鄂州市揭榜制科技项目(EZ06-001-20220013)。
本研究旨在评估茶泛菌Z09液态发酵制备的速溶普洱茶品质及其相关成分。采用色差分析、顶空固相微萃取联合气相色谱-质谱等技术对3种速溶普洱茶样品(利用原料提取制备的速溶普洱茶(UIPT)、自然液态发酵制备的速溶普洱茶(NIPT)和茶泛菌Z0...
关键词：茶泛菌Z09 液态发酵 速溶普洱茶 感官品质 化学成分 茶褐素 
鱼肌浆蛋白替代鸡肉蛋白制作具有天然诱食性且易于消化的猫粮
《水产学报》2025年第5期169-182,共14页康宁哲 龙斯宇 何逸鸢 黄琪琳 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45-28)。
【目的】研究猫粮中鲢肌浆蛋白替代鸡肉蛋白对宠物猫的诱食效果,评价其消化特性。【方法】在分析酸偏移耦合壳聚糖絮凝法回收的鲢肌浆蛋白氨基酸组成和风味的基础上,以回收的鲢肌浆蛋白为鸡胸肉的替代原料,加入牛油等辅料制作猫粮。以...
关键词：鲢 肌浆蛋白 响应面法 猫粮 诱食 感官评价 
结构化教学视域下小学数学量感培养策略
《视周刊》2025年第9期71-71,共1页胡凤华 
量感作为一种感官体验,承载了学生学习可视化的具体展示,也是将数学与生活密切联系的重要桥梁。新课标将量感视为小学数学核心素养的主要表现之一。然而,由于小学生接触生活较少,缺乏对计量的认知,因此对物品的大小、长短、高矮的估计...
关键词：量感 生活联系 核心素养 感官体验 新课标 小学数学 
陕西师范大学学者发表灵长类动物感官演化新发现
《陕西教育(高教版)》2025年第5期9-9,共1页孙颖璐(整理) 
据陕西师范大学网站消息,近日,陕西师范大学生命科学学院李钢教授和刘洋教授团队联合在动物视觉嗅觉演化研究上取得重要进展。研究成果以“Genomic and phenotypic evidence support visual and olfactory shifts in primate evolution...
关键词：感官演化 基因组 灵长类动物 视觉 嗅觉 
4种云南大叶种白茶主要化学成分及抗氧化活性差异分析
《食品工业科技》2025年第9期234-242,共9页张春花 颜学行 崔廷宏 赵远艳 陶忠 王岳飞 单治国 
国家自然科学基金(32360771);云南省科技厅科技计划项目(202101BA070001-239);云南省高校普洱茶加工工程研究中心,普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱茶科技研发创新团队(CXTD020);普洱学院拔尖创新团队(2023PEXYCXTD001);一流本科课程(2023YLKCZX004、2023YLKCZX005);云南省教育厅项目(2024J1099)。
研究不同云南大叶种茶树品种白茶主要化学成分及抗氧化活性差异。本研究以云抗10号、长叶白毫、雪芽100号、景谷大白茶4个茶树品种制作的白茶为研究对象,检测4种不同大叶种白茶主要生化成分含量及其总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、...
关键词：云南大叶种 白茶 感官审评 生化成分 抗氧化活性 相关性分析 主成分分析 
麦芽糖淀粉酶改善吐司面包抗老化的质构效应研究
《粮食与油脂》2025年第5期84-88,共5页钟璇 沈冰 刘秋萍 黄美玲 
广西重点研发计划(桂科AB21196067)。
为探究麦芽糖淀粉酶对吐司面包储藏品质的影响,以小麦粉为主要原料,向其中添加麦芽糖淀粉酶制备吐司面包。以感官评分、质构特性和水分含量为指标,考察0、50、100、150、200 mg/kg (以小麦粉质量计)5个酶添加量对面包储藏7 d内品质特性...
关键词：吐司面包 麦芽糖淀粉酶 质构特性 感官评价 
多元种植,乐享自然——在种植探究中促进幼儿多感官发展
《女报》2025年第2期0097-0099,共3页周香华 
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