云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 张春花

张春花: 作品数：45被引量：168H指数：7; 导出分析报告; 供职机构：普洱学院更多>>; 发文主题：普洱茶茶叶真菌茶品质液体培养条件更多>>; 发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>; 发文期刊：《蚕桑茶叶通讯》《食品科技》《茶叶科学》《普洱学院学报》更多>>; 所获基金：高层次人才科研启动基金云南省教育厅科学研究基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>

4种云南大叶种白茶主要化学成分及抗氧化活性差异分析: 《食品工业科技》2025年第9期234-242,共9页张春花颜学行崔廷宏赵远艳陶忠王岳飞单治国; 国家自然科学基金(32360771);云南省科技厅科技计划项目(202101BA070001-239);云南省高校普洱茶加工工程研究中心,普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱茶科技研发创新团队(CXTD020);普洱学院拔尖创新团队(2023PEXYCXTD001);一流本科课程(2023YLKCZX004、2023YLKCZX005);云南省教育厅项目(2024J1099)。; 研究不同云南大叶种茶树品种白茶主要化学成分及抗氧化活性差异。本研究以云抗10号、长叶白毫、雪芽100号、景谷大白茶4个茶树品种制作的白茶为研究对象,检测4种不同大叶种白茶主要生化成分含量及其总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、...; 关键词：云南大叶种白茶感官审评生化成分抗氧化活性相关性分析主成分分析

普洱茶对3种肠道致病菌的抑制效果研究: 《茶叶通讯》2025年第1期85-92,共8页高治江单治国崔廷宏赵远艳陶忠徐棉红张春花; 国家自然科学基金(32360771);云南省科技厅科技计划项目(202101BA070001-239);普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱茶科技研发创新团队(CXTD020);普洱学院拔尖创新团队(2023PEXYCXTD001);一流本科课程(2023YLKCZX004、2023YLKCZX005)。; 为探明普洱茶对3种肠道致病菌的抑制作用,分别以普洱茶生茶和熟茶为试验材料,采用倍比稀释法制作7个比例的茶水浸液,以肠炎沙门菌ATCC 14028(Salmonella enteritidis)、福氏志贺菌CMCC(B)51572(Shigella flexneri)、大肠杆菌CMCC(B)4410...; 关键词：普洱茶肠道致病菌大肠杆菌肠炎沙门菌福氏志贺菌抑制作用

普洱市生态咖啡园栽培技术研究: 《林业科技情报》2024年第4期27-29,共3页单治国马剑满红平刘丽张春花; 2022年度普洱市科技局普洱学院咖啡研究专项(2022KFZX03)。; 该文以普洱市地区为视角,以生态咖啡园为目标,从选地、建园和咖啡栽培各个方面逐一梳理了栽培技术,合理选择优质咖啡品种,引入生态防治病虫害的方法,创建生态栽培环境,确保咖啡园整体的生态性,以此保障普洱咖啡的栽培质量,顺应人们对咖...; 关键词：咖啡种植果实

复配普洱茶内含成分分析: 《食品安全质量检测学报》2024年第20期186-199,共14页鲁丕婷李国鑫赵远艳崔廷宏赵志洁龚敏单治国张春花; 国家自然科学基金项目(32360771);云南省科技厅科技计划项目(202101BA070001-239);云南省高校普洱茶加工工程研究中心、普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱茶科技研发创新团队项目(CXTD020);普洱学院拔尖创新团队项目(2023PEXYCXTD001);一流本科课程项目(2023YLKCZX004、2023YLKCZX005);云南省教育厅项目(2024J1099)。; 目的研究不同复配普洱茶的品质成分差异。方法本研究以普洱茶、灵芝、三七、绞股蓝为实验材料,设置添加量为0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 g的灵芝、三七、绞股蓝与普洱茶3.0 g进行调配,先通过单因素实验,结合感官审评研究不同添加量的灵芝...; 关键词：普洱茶三七灵芝绞股蓝内含成分

不同蒸压工艺下普洱茶抗氧化活性差异比较: 《食品安全质量检测学报》2024年第18期21-31,共11页苏菁晶包宁陶忠赵远艳崔廷宏单治国张春花; 国家自然科学基金项目(32360771);云南省科技厅科技计划项目(202101BA070001-239);云南省高校普洱茶加工工程研究中心,普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱茶科技研发创新团队项目(CXTD020);普洱学院拔尖创新团队项目(2023PEXYCXTD001);一流本科课程项目(2023YLKCZX004、2023YLKCZX005);云南省教育厅项目(2024J1099)。; 目的探究不同蒸压工艺对普洱茶抗氧化活性的影响。方法本研究在普洱茶压制环节中设置不蒸压的原始样、蒸汽样、湿闷样、压饼打散样、压饼烘干样5种处理,采用分光光度法检测不同蒸压工艺下普洱茶总抗氧化能力、羟自由基清除能力、1,1-二...; 关键词：普洱生茶普洱熟茶蒸压抗氧化活性

不同海拔大叶种有机茶土壤与叶片碳氮磷生态化学计量特征: 《普洱学院学报》2024年第3期6-13,共8页罗娅婷杨梦崔现亮张英张春花王成康; 云南省教育厅科学研究基金项目(2021J0521);云南省教育厅科学研究基金项目(K2017052)。; 本试验对普洱市祖祥高山有机茶园有限公司的不同海拔梯度有机茶根际土壤和叶片碳(C)、氮(N)、磷(P)含量及其化学计量比进行了研究,探究了海拔高度对大叶种有机茶树根际土和叶片碳(C)、氮(N)、磷(P)生态化学计量特征的影响,分析了该试验...; 关键词：有机茶海拔土壤叶片生态化学计量

不同年份生产的德昂酸茶品质差异分析: 《茶叶通讯》2024年第2期220-225,共6页寸德馨张春花崔廷宏赵远艳陶忠罗光瑾余磊单治国; 国家自然科学基金(32360771);云南省科技计划项目(202101BA070001-239);云南省高校普洱茶加工工程研究中心,普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱茶科技研发创新团队(CXTD020);普洱学院拔尖创新团队(2023PEXYCXTD001);一流本科课程(2023YLKCZX004、2023YLKCZX005)。; 以2016年、2017年、2018年、2019年和2020年生产的德昂酸茶为材料,分别检测茶样中的茶色素、茶多酚、黄酮类物质、水浸出物及游离氨基酸等含量,结合感官审评,探究不同年份生产的德昂酸茶品质差异。结果表明,随着生产时间的增加,茶黄素...; 关键词：茶德昂酸茶年份茶叶品质

基于色谱指纹图谱技术的小粒种咖啡质量控制方法: 《中国食品》2024年第8期152-154,共3页单治国马剑满红平刘丽张春花; 2022年度普洱市科技局普洱学院咖啡研究专项(2022KFZX03)。; 小粒种咖啡是指咖啡豆粒径较小、产量较低的咖啡品种,主要分布于非洲、亚洲、南美洲等地区。由于生长环境、种植条件、加工工艺等方面的差异,小粒种咖啡的品质也存在着较大的差异,因此,建立一种全面、客观、有效的咖啡品质控制方法,对...; 关键词：小粒种咖啡咖啡豆色谱指纹图谱品质控制种植条件消费者利益质量控制方法加工工艺

云南不同地域(产地)古树茶主要化学成分差异分析被引量：2: 《茶叶通讯》2023年第3期364-369,共6页张春花满红平颜学行全伟尹珏单治国; 云南省科技厅基础研究计划项目(202101BA070001-239);云南省高校普洱茶加工工程研究中心(云教发2020-103号);普洱学院青年学术与技术带头人后备人才培养项目(QNRC20-02);普洱学院青年骨干教师培育工程(2020GGJS005);普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱学院重点项目(K2018012);普洱学院茶叶科技创新研究团队(K2017047);普洱学院高层次人才科研启动项目(K2015032);云南省教育厅科学研究基金项目(2018JS513,K2017058);农学专业普洱茶实验实习实训基地与加工技术创新服务中心(云高教2015-56号)。; 为给消费者选择适合品饮的古树茶提供参考依据,本试验以西双版纳、普洱、临沧地区具有代表性的7个古树茶山的古树茶为试验对象,分别检测茶多酚、氨基酸、茶色素和黄酮等主要化学成分的含量。结果表明,云南不同产地的古树茶内含物质有明...; 关键词：古树茶产地化学成分感官品质云南

不同有益微生物协同发酵对普洱茶芳香物质的影响被引量：8: 《食品科学》2023年第10期188-194,共7页颜学行赵媛满红平罗梓俊周红杰单治国张春花; 云南省高校普洱茶加工工程研究中心项目(云教发[2020]103号);普洱学院重点项目(K2018012);普洱学院青年学术与技术带头人后备人才培养项目(QNRC20-02);普洱学院青年骨干教师培育工程项目(2020 gGJS005);普洱学院重点科研专项规划项目(2020XJGH08);普洱学院高层次人才科研启动项目(K2015032);制茶学课程教学团队普洱茶科技研发创新团队项目(CXTD020)。; 以云南大叶种晒青毛茶为原料进行普洱熟茶发酵,采用自然发酵、接种纯根霉发酵和接种酵母、根霉、黑曲霉3种有益微生物按2∶1∶2、2∶2∶2、2∶3∶2比例协同发酵普洱茶。利用同时蒸馏萃取法提取普洱茶中的芳香物质,经气相色谱-质谱分析...; 关键词：普洱茶有益微生物协同发酵芳香物质花果香

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