食安创新 推动非现场执法“无时不在”“无事不扰”  

作　　者：无 

机构地区：[1]上海市闵行区市场监管局食品经营监管科

出　　处：《市场监督管理》2025年第8期64-65,共2页MARKET REGULATION

摘　　要：在餐饮食品安全监管领域,存在监管对象(餐饮经营主体)众多、一线监管力量薄弱的矛盾,且后厨往往因为“厨房重地、闲人免进”,不能得到有效的社会监督。近年来,各地在数字化时代背景下,持续探索基于“明厨亮灶”的智慧化管理模式,取得了一定成效。本期介绍上海闵行、福建晋江、四川绵阳三地市场监管部门的餐饮食品安全智慧监管探索经验,并邀请重庆市市场监管局餐饮处处长李昂对三地经验的特点予以分析,供各地参考借鉴。

关 键 词：非现场执法 明厨亮灶 食品安全 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]