问政山笋:古代徽州道教名山的食物历史  

作　　者：孟义昭 

机构地区：[1]安徽大学徽学研究中心

出　　处：《文史知识》2025年第4期62-67,共6页Chinese Literature and History

基　　金：安徽省高等学校人文社会科学研究重点项目“徽州山岳与道教关系研究”(SK2021A0024)阶段性成果。

摘　　要：竹笋作为一种食材,在人类食物史上占有一席之地。中国人早在先秦时期就已掌握将竹笋烹制成美味佳肴的方法,食用竹笋的历史十分悠久。歌咏竹笋的诗文、描绘竹笋的画作层出不穷,形成中国历史上一道亮丽的风景。

关 键 词：食物历史 道教名山 竹笋 古代徽州 美味佳肴 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]