保健食品中功能性多酚含量的高效液相色谱检测方法研究  

作　　者：林超 

机构地区：[1]济南市食品药品检验检测中心,山东济南250102

出　　处：《中外食品工业》2025年第5期54-56,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：功能性多酚是保健食品中重要的活性成分,其具有抗氧化与抗炎等多种生物活性。高效液相色谱法因具有高灵敏度与选择性,成为检测功能性多酚的主要方法。然而,保健食品中多酚成分复杂,提取和前处理技术的优化仍存在挑战。本文研究了高效液相色谱技术在保健食品中功能性多酚检测中的应用,系统总结了优化流动相体系、色谱柱选择和检测参数等方面的研究进展。研究表明,保健食品中功能性多酚的检测首先需进行有效提取与前处理,常用提取方法包括超声波辅助提取与固相萃取。反相高效液相色谱是多酚检测的主流技术,而正相色谱适用于特定类型多酚的分析,超高效液相色谱能在保持高分离效率的同时显著缩短分析时间,检测条件优化是确保结果准确性的关键,包括流动相组成与梯度洗脱条件与色谱柱选择与检测参数调整。适当的检测波长选择与参数设置能显著提高检测灵敏度与精密度。为保健食品中功能性多酚的质量控制提供可靠技术支持。本研究为保健食品的质量监控提供了重要技术依据。

关 键 词：保健食品 功能性多酚 高效液相色谱 检测方法 条件优化 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]