微波消解温度对食品重金属检测结果的影响:多维度解析与实践  

作　　者：许梦凡 

机构地区：[1]芜湖市农产品食品检测中心有限公司,安徽芜湖241000

出　　处：《中外食品工业》2025年第3期62-64,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：在不同温度条件下,对标准样品进行微波消解处理,并使用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定消解后样品中的常见重金属元素含量。通过对不同温度下检测结果的对比分析,直观地展示微波消解温度对不同食品中重金属检测结果的影响趋势。结果表明,随着微波消解温度的升高,食品中重金属的检测含量呈现先上升后下降的趋势。此外,采用梯度升温方法能够更好地解决这一问题,该方法的准确度更高,能够使食品样品中的重金属元素充分、稳定地释放,同时避免因温度过高或过低导致的检测误差。

关 键 词：重金属检测 前处理方法 微波消解 ICP-MS 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]