黑果枸杞多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析  

作　　者：朱甜甜 刘阳阳[1] 夏玲 陈小兰 王慧春[1] 

机构地区：[1]青海师范大学生命科学学院,青海西宁810008

出　　处：《中外食品工业》2025年第2期1-3,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：黑果枸杞因其丰富的生物活性成分和抗氧化特性,在食品和医药领域具有重要应用价值。然而,目前黑果枸杞多糖的提取工艺尚未完全优化,不同工艺参数对抗氧化活性的影响机制仍需进一步研究。本论文以青海产野生黑果枸杞为原料,利用单因素试验和正交试验探究水提醇沉法提取黑果枸杞多糖的最佳提取工艺参数,以期提高黑果枸杞多糖的提取率。在此基础上,采用体外自由基清除实验,对黑果枸杞多糖的抗氧化活性进行了分析评价。实验结果表明,采用水提醇沉法提取黑果枸杞多糖时,在料液比为1:20(g/mL),提取温度为50℃,提取时间为50min的组合下,黑果枸杞多糖提取率最高,为5.29%;黑果枸杞多糖具有抗氧化活性,其自由基清除能力与多糖浓度呈现剂量效应关系。研究结果不仅有助于深入理解黑果枸杞多糖的生物活性,还可以为其综合开发利用、延长产业链提供一定参考依据。

关 键 词：黑果枸杞多糖 正交实验 抗氧化活性 提取工艺优化 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]