岳西翠兰加工工艺优化方向浅析  

A Brief Analysis on the Optimization Direction of Processing Techniques for Yuexi Cuilan Tea

作　　者：程欢 王兰 王凡 徐卫兵 张熙敏 杨天元 CHENG Huan;WANG Lan;WANG Fan

机构地区：[1]岳西县农业农村局,安徽岳西246600 [2]安徽农业大学茶业学院,安徽合肥230000

出　　处：《茶业通报》2025年第1期27-30,共4页Journal of Tea Business

摘　　要：岳西翠兰作为名优绿茶,享誉国内外。作为岳西县茶产业的核心产品,岳西翠兰在工艺上仍有巨大的改进空间。本文通过对两个不同产地岳西翠兰茶叶样品的理化成分检测、感官审评及结果分析,找出了岳西翠兰在含水量控制、采摘技术应用、分级加工等方面的不足,并给出了优化采摘、摊青、分级等工序的具体措施,有利于充分发挥岳西县的茶叶原料优势,进一步提高岳西翠兰的品质及市场影响力。

关 键 词：茶叶 岳西翠兰 加工 含水量 酚氨比 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]