食用菌育种创新助推产业升级  

作　　者：莫美华[1] 徐学锋[1] 莫转林 高锦运 田怡 肖裕玲 樊素芹 赵宇科 李钰莹 陈怡萍 李海淳 

机构地区：[1]华南农业大学食品学院,广东东广州510642 [2]华南农业大学基础实验与实践训练中心,广东广州510642

出　　处：《科技成果管理与研究》2025年第4期82-84,共3页Management And Research On Scientific & Technological Achievements

摘　　要：在我国悠久的饮食文化中,食用菌一直扮演着重要角色。从香气四溢的金针菇到口感独特的鸡枞菇,这些美味的菌菇不仅为餐桌增添色彩,更为农业经济发展做出重要贡献。然而,优质食用菌品种的培育是一项非常具有挑战性的工作。我国虽是食用菌生产、出口和消费大国,但不是食用菌产业强国,其中菌种问题是制约发展的关键瓶颈。

关 键 词：育种创新 农业经济发展 产业升级 菌种问题 食用菌产业 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济]