匠心独酿 高桥陈醋  

作　　者：蒋思齐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《侨园》2025年第3期38-40,共3页Chinese QiaoYuan Magazine

摘　　要：“酸甜苦辣咸”,人生五味,酸为首。“柴米油盐酱醋茶”,开门七件事,醋也位列其中。作为传统的调味食品,食醋家家户户都有需要,是人们日常生活中的重要味道。甚至有的地方还无醋不欢,有的人也特別喜欢“吃醋”。实际上,在中国烹饪史上,酸比醋诞生得早,那时人们多用梅做调酸之味。

关 键 词：酸甜苦辣咸 高桥陈醋 调味食品 开门七件事 

分 类 号：TS264.2[轻工技术与工程—发酵工程]