农业农村部果品采后处理重点实验室 农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建) 中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室 全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室  

出　　处：《浙江农业学报》2025年第4期F0002-F0002,共1页Acta Agriculturae Zhejiangensis

摘　　要：农业农村部果品采后处理重点实验室、农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建)、中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室、全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室依托浙江省农业科学院食品科学研究所等单位共同建设,重点围绕果蔬、食药用菌、干坚果、畜禽肉蛋等农产品,开展采后分子生物学、品质劣变与精准调控机制、功能活性因子挖掘、供应链品质保持、智能材料与装备、全程信息化管控技术研发应用,形成以供应链物流保鲜、未来采后与食品、功能营养保持为特色的高能级研究平台。

关 键 词：保鲜与加工 采后处理 功能活性因子 信息化管控 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]