清香绿豆芽  

作　　者：陆漪 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生月刊》2025年第5期424-425,共2页Health Preserving

摘　　要：“豆瓣初开酣未醒,琼芽悄展态犹萌”。春夏万物生长,时令鲜蔬也是分外丰富,而味道清淡爽口的绿豆芽依然得到人们的垂青,俏生生地出现在餐桌上。绿豆芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。

关 键 词：食用部分 绿豆芽 嫩芽 豆科植物 下胚轴 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]