土豆米来了  

出　　处：《大自然探索》2025年第5期4-4,共1页Discovery of Nature

摘　　要：在云南省昭通市巧家县,我国首个土豆米生产线建成并投产。这用土豆做成的米是中国科学院吴奇院士团队五年潜心研究的硬核成果!土豆,学名马铃薯,也叫洋芋、番薯仔、地蛋,是我国第四大粮食作物。我国的土豆年产量多年居世界第一。然而,别看土豆产量多,它的问题也不少一不耐储存,放久了就发芽、变黑;在饮食习惯上,土豆常常被打入“辅食区”,只有部分地区将其作为主食。

关 键 词：马铃薯 洋芋 土豆米 年产量 番薯仔 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]