浅谈屠宰牛、羊的检验检疫程序与方法  

作　　者：孙明珠 

机构地区：[1]齐齐哈尔市畜禽屠宰检查所

出　　处：《肉品卫生》2003年第1期5-6,共2页

摘　　要：屠宰牛、羊的检验检疫程序,“四部规程”虽然做了部分阐述,但如何检、怎样检没有明确而细致的规定,笔者根据近几年实践经验,浅谈几点自己的观点,仅供参考。 屠宰牛、羊的检验检疫在很大程度上与屠宰猪相似,但由于解剖构造的不同,屠宰方式、方法的差异以及易感病的不同,在检验检疫方法及选择部位上也有所不同,笔者认为在检验检疫时重点应放在以下几个方面:

关 键 词：屠宰 牛 羊 检疫程序 检验方法 

分 类 号：S851.347[农业科学—预防兽医学]