小麦理化性质与小麦品质分析  

作　　者：姜忠丽[1] 孙丽君[1] 

机构地区：[1]沈阳师范大学高等职业技术学院，沈阳110036

出　　处：《粮食知识》2002年第5期61-62,共2页

关 键 词：小麦 理化性质 品质分析 面粉品质 

分 类 号：TS211.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]