沙湖咸蛋的几种做法  

作　　者：李国兴 

出　　处：《农村新技术》2003年第3期39-39,共1页

摘　　要：1.裹泥法:取黄土10公斤、盐2公斤,加水2公斤制成料泥,均匀地包在蛋上,滚上谷壳后装缸封存,经30～40天即熟,春秋季经50天再出缸。腌好的蛋可保存2～3个月。

关 键 词：沙湖咸蛋 滚盐法 酱盐法 裹泥法 

分 类 号：TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]