沙湖咸蛋

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多种禽蛋制品加工技术
《农家女》2013年第6期59-59,共1页
沙湖咸蛋 咸蛋味道鲜美，细嫩，蛋白晶莹，蛋黄油润，风味独特。我国各地均有生产，但以湖北沙湖、湖南洞庭湖的咸蛋最为著名。
关键词：加工技术 禽蛋制品 沙湖咸蛋 南洞庭湖 蛋黄油 
沙湖咸蛋 堪称一绝
《小学生天地（中年级版）》2012年第7期23-23,共1页许高 
沙湖是湖北省著名的湿地公园，每年三四月份，湖水上涨，水草丰美，是螺蚌、鱼虾生长、繁殖的好时节。鸭农每天将鸭子赶到湖中，让它们自由觅（mì）食。这样的鸭子产下的蛋不仅壳厚，而且蛋白浓，蛋黄红，特别适合腌（yān）制。
关键词：沙湖 湿地公园 湖北省 鸭子 鱼虾 时节 
沙湖咸蛋
《农业知识（科学养殖）》2005年第11期58-58,共1页江达河 
关键词：沙湖咸蛋 南洞庭湖 蛋黄油 风味 
多种禽蛋制品加工技术
《中小企业科技》2004年第7期20-20,共1页
1益阳松花皮蛋 益阳松花皮蛋是湖南益阳市蜚声中外的特产,已有500余年的历史.它味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特.
关键词：益阳松花皮蛋 上海醉蛋 叙府糟蛋 沙湖咸蛋 技术工艺 
多种禽蛋制品加工技术
《农民科技培训》2003年第11期27-27,共1页
一、益阳松花皮蛋 益阳松花皮蛋是湖南益阳市蜚声中外的特产,已有500余年的历史。它味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特。 1.原料 鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰25.25千克、红茶末5千...
关键词：禽蛋制品 加工技术 益阳松花皮蛋 沙湖咸蛋 上海醉蛋 原料 
禽蛋系列产品加工技术
《中国养鸡》2003年第9期32-33,共2页席满堂 
关键词：禽蛋 系列产品 加工技术 烤蛋 熏蛋 臭蛋 松花皮蛋 沙湖咸蛋 
多种禽蛋制品加工技术
《北方牧业》2003年第15期28-28,共1页文广 
1备料鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰2525千克、红茶末5丁克、食盐4千克、黄丹粉0．9下克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。
关键词：禽蛋制品 加工技术 益阳松花皮蛋 沙湖咸蛋 
沙湖咸蛋的几种做法
《农村新技术》2003年第3期39-39,共1页李国兴 
1.裹泥法:取黄土10公斤、盐2公斤,加水2公斤制成料泥,均匀地包在蛋上,滚上谷壳后装缸封存,经30～40天即熟,春秋季经50天再出缸。腌好的蛋可保存2～3个月。
关键词：沙湖咸蛋 滚盐法 酱盐法 裹泥法 
禽蛋制品加工技术
《养殖与饲料》2003年第3期41-41,40,共2页
1沙湖咸蛋 咸蛋味道鲜美,细嫩,蛋白晶莹,蛋黄油润,风味独特.我国各地均有生产,但以湖北沙湖、湖南洞庭湖的咸蛋最为著名.
关键词：禽蛋制品 加工技术 沙湖咸蛋 黑灰咸蛋 五香皮蛋 北京硬心皮蛋 无铅皮蛋 
多种禽蛋制品加工技术
《中国养鸡》2003年第2期23-23,共1页常贵仁 
关键词：益阳松花皮蛋 沙湖咸蛋 平湖糟蛋 五香皮蛋 上海醉蛋 禽蛋制品 加工技术 
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