五香皮蛋

作品数:7被引量:0H指数:0
导出分析报告
相关领域:轻工技术与工程更多>>
相关机构:湖南嘉丰食品有限公司贵州大娄山稻香来食品有限公司更多>>
相关期刊:《食品科技》《河南农业》《中国食品》《中国养鸡》更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
条 记 录,以下是1-7
视图:
排序:
快速无铅五香皮蛋的研制
《食品科技》2005年第9期52-53,共2页乔进华 李清亮 
以优质鸡蛋为原料,经无铅加五香料的适宜碱度的料夜浸泡,以保鲜膜包装后,在适宜条件下后熟,快速生产具有美观色泽、独特的风味、营养丰富的溏心鸡皮蛋。
关键词:无铅 五香 溏心皮蛋 
农工贸
《湖北植保》2005年第3期32-32,37,共1页吴铭 
关键词:五香皮蛋 制作技术 原料选择 工艺流程 
禽蛋制品加工技术
《养殖与饲料》2003年第3期41-41,40,共2页
1沙湖咸蛋 咸蛋味道鲜美,细嫩,蛋白晶莹,蛋黄油润,风味独特.我国各地均有生产,但以湖北沙湖、湖南洞庭湖的咸蛋最为著名.
关键词:禽蛋制品 加工技术 沙湖咸蛋 黑灰咸蛋 五香皮蛋 北京硬心皮蛋 无铅皮蛋 
多种禽蛋制品加工技术
《中国养鸡》2003年第2期23-23,共1页常贵仁 
关键词:益阳松花皮蛋 沙湖咸蛋 平湖糟蛋 五香皮蛋 上海醉蛋 禽蛋制品 加工技术 
皮蛋速制技术
《农村科学实验》1997年第9期31-31,共1页房殿玉 
关键词:皮蛋 速制法 无铅皮蛋 五香皮蛋 
几种蛋制品的加工
《河南农业》1996年第7期29-29,共1页亦农 
一、变蛋 1、配方 生石灰块10公斤,纯碱3.5公斤,食盐2公斤,茶叶末0.2公斤,干柏叶0.3公斤,加锯末或木柴灰若干。 2、加工方法 (1)料泥配制:将茶叶和干柏叶放入锅中加水适量煮开,倒入盛配料的容器(缸或瓷盆)中,对水至20公斤,把生石灰块加...
关键词:蛋制品 变蛋 五香皮蛋 咸蛋 槽蛋 加工方法 
五香皮蛋加工法
《中国食品》1989年第9期45-45,共1页郑云峰 
市场上供应的松花蛋品种单一,笔者根据自己加工的经验,对皮蛋加工方法进行了改进,收到了比较好的效果.现将制五香皮蛋的方法介绍给大家.
关键词:再制蛋 五香皮蛋 加工法 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部