多种禽蛋制品加工技术  

作　　者：文广 

出　　处：《北方牧业》2003年第15期28-28,共1页

摘　　要：1备料鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰2525千克、红茶末5丁克、食盐4千克、黄丹粉0．9下克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。

关 键 词：禽蛋制品 加工技术 益阳松花皮蛋 沙湖咸蛋 

分 类 号：TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]