病原性细菌检测方法的研究进展  

作　　者：谢鹏[1] 唐梦君[1,2] 卜柱[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院家禽研究所,江苏扬州225125 [2]农业部家禽品质监督检验测试中心,江苏扬州225125

出　　处：《江苏农业科学》2015年第9期253-255,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省大型科学仪器设备共享服务平台分析测试技术及方法研究(编号:BZ201303)

摘　　要：细菌检测对于监控食品卫生安全具有举足轻重的作用。随着技术的发展,传统生化方法和分子生物学技术在细菌检测上都经历了重大的革新,二者都朝着更加精确、高效的方向上发展,如全自动微生物生化检测系统、PCR技术等都在研究检测机构得到了广泛应用。本文介绍了病原性细菌检测的传统生化和分子生物学方法,分析了各种方法的优缺点,为具备不同基础条件的各级检测部门和研究机构开展病原性细菌检测提供一定的参考。

关 键 词：病原性细菌 检测方法 生化方法 分子生物学方法 优缺点 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]