青霉LQ-7植酸酶产生条件研究  

Studies on the fermentation conditions of phytase from Penicillium sp. LQ-7

作　　者：刘红蕾[1] 吴远征[1] 李强[1] 孙昌魁[1] 张玉臻[1] 

机构地区：[1]山东大学微生物技术国家重点实验室,山东大学生命学院微生物系,山东济南250100

出　　处：《生物技术》2003年第1期10-11,共2页Biotechnology

基　　金：国家自然科学基金资助项目 (No 30 2 70 0 4 6) ;山东省科技发展基金资助项目 (No 0 1 21 0 0 1 0 4 )

摘　　要：筛选到一株植酸酶高产菌株 ,对其进行诱变并研究了该菌株产植酸酶的最适条件。优化产酶液体培养基组成为 :3%可溶性淀粉 ,0 5 %蛋白胨 ,0 5 %NH4NO3 ,0 0 5 %MgSO4·7H2 O ,0 0 5 %FeSO4·7H2 O ,0 0 0 1%MnSO4·4H2 O ;发酵培养基的起始pH为 6 5 ,接种量 4%的条件下 30℃ ,135r min培养 72h可获得较高的植酸酶产量。少量 (2 5mg)植酸盐的加入对植酸酶有促进作用 ,但过量 (10mg以上 )时则会产生抑制作用。A Penicillium sp.which can produce phytase with high-activity has been screened and mutated by UV.The best phytase-producing medium is: 3% soluble starch,0.5% peptone,0.5% NH 4NO 3,0.05% MgSO 4·7H 2O,0.05% FeSO 4·7H 2O,0.001% MnSO 4·4H 2O.Primary pH of medium at 6.5,inoculum size at 4%(V/V),fermentation for 72 hours are beneficial to the yield of phytase.The adding of a small quantity of phytate can stimulative the produce of phytase,while excessive phytate will inhibit the reaction.

关 键 词：培养基 高产菌株 青霉LQ-7 植酸酶 产生条件 

分 类 号：Q949.331[生物学—植物学] TQ925[轻工技术与工程—发酵工程]