瑞士采用大豆脱皮PSP法制取植物蛋白  

出　　处：《粮食与饲料工业》2003年第4期50-50,共1页Cereal & Feed Industry

摘　　要：瑞士布勒公司科研人员不久前采用大豆脱皮POP法制取植物蛋白,节省能源,效果显著。 据介绍,这种新的热脱皮方法,即爆破(POP)法,是先将大豆在流化床中加热20min,使大豆温度升至60℃,然后用70～80℃热风吹1min,使豆皮在短时间内破裂、脱皮。

关 键 词：瑞士 大豆脱皮PSP法 制取 植物蛋白 爆破法 

分 类 号：TQ936.2[化学工程]