青岛市大中型超市内现场加工熟食品卫生状况调查  

作　　者：赵鑫[1] 高峰传 李中帅[1] 

机构地区：[1]山东省青岛市卫生局卫生监督所,266033

出　　处：《中国公共卫生管理》2003年第1期44-45,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：近年来,随着市场经济的发展,一些大中型超市为了增加经济利益、招揽生意,在超市内设立现场加工食品专柜,给食品卫生监督管理工作带来了许多新问题.为规范这一行业,我们于2001年8月对青岛市市区16家大中型食品超市内的28个现场加工制售熟食品专柜卫生状况进行了调查.

关 键 词：青岛市 大中型超市 现场加工熟食品 卫生状况 调查 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]