生物酶振荡分析研究咖啡因抗氧化性能的新方法  

作　　者：王俊[1] 蔡汝秀[1] 林智信[1] 

机构地区：[1]武汉大学化学与分子科学学院,武汉430072

出　　处：《科学通报》2003年第8期797-801,共5页Chinese Science Bulletin

基　　金：国家自然科学基金资助项目(批准号:20075018;20275027)

摘　　要：系统研究了咖啡因对PO(peroxidase—oxidase)酶振荡的作用.在讨论机理的基础上,证明在PO酶振荡峰谷处进行脉冲注入扰动分析(APP)是最优的微扰相位角,并提出了采用面积积分对PO振荡进行定量处理,发现当咖啡因浓度在4.61×10-7～1.84×10-5mol/L之间时,有良好的线性关系(R=0.9950),从而建立了一种新的时空振荡分析方法.还研究了咖啡因微扰PO非线性复杂体系的二维投影图和功率谱,为研究各种抗氧化剂对生物体系的影响提供了理论基础.

关 键 词：咖啡因 抗氧化性能 抗衰老 生物酶振荡分析 抗氧化剂 PO振荡反应 微扰相位角 

分 类 号：Q505[生物学—生物化学]