污染水果中霉菌的分离及毒性和微核试验  

作　　者：宋爱云[1] 杨胜利[1] 甄应中[1] 丁兰萍[1] 徐岷[2] 

机构地区：[1]河南医科大学食管癌研究室 [2]河南医科大学检验系

出　　处：《河南肿瘤学杂志》1992年第3期31-32,共2页Henan Journal of Oncology

摘　　要：市场销售水果中,因不同程度的受霉菌污染而霉变,食用后对人体产生危害。如霉变后的梨可引起消化道过敏,类过敏性皮炎,食物中毒。为了解霉变水果的主要污染菌及其产毒致突作用,我们对霉变桔子、梨、苹果、西红柿和香蕉作了霉菌分离与鉴定,并以梨、桔子污染霉菌的提取物作了LD_(50)和微核试验。

关 键 词：霉菌 毒性 微核试验 肿瘤 水果污染 

分 类 号：R730.231.3[医药卫生—肿瘤]