东北民猪、长白猪及杂种猪肌肉氨基酸组成的研究  

作　　者：胡殿金[1] 赵刚[2] 王景顺[3] 

机构地区：[1]东北农学院 [2]黑龙江省农业管理干部学院 [3]兰西县种猪场

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》1992年第2期11-12,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：1.前言1986年,进行了东北民猪(简称民猪)、长白猪和杂种猪生长肥育的研究,比较了不同猪种肥育性能和胴体、肌肉生长特点、胴体化学组成和肉质。为了揭示民猪、长白猪、杜民猪、长民猪和长杜民猪肌肉氨基酸组成。

关 键 词：猪 东北猪 杂种 肌肉 氨基酸 

分 类 号：S828.1[农业科学—畜牧学]