番红花化学防癌和杀灭肿瘤细胞效应最新研究评述  

作　　者：汪开治 

出　　处：《生物技术通报》2003年第2期45-48,共4页Biotechnology Bulletin

摘　　要：鉴于癌症是全世界人类中最常见的死亡原因 ,故应密切关注来源于植物 ,包括蔬菜、草本和辛香调味料的天然防癌物质。番红花 (CrocussativaL .)花朵的细丝状干燥的暗红棕色柱头常被用作辛香调味料、食用色素和药物。日益增加的大量研究证明 ,番红花萃取物本身及其主要组分类胡萝卜素 ,对癌症具有化学预防效果。本文综合述评了有关番红花及其主要组分的化学防癌活性的现代文献资料 ,以及研究成果。

关 键 词：番红花 胡萝卜素 化学防癌活性 天然防癌物质 抗癌活性 抗肿瘤活性 作用机理 细胞毒性 

分 类 号：R285[医药卫生—中药学]