玉米风味豆腐的制作  

出　　处：《中小企业科技》2003年第6期16-16,共1页

摘　　要：1选料及浸泡 ①原料选取.将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米选作制作豆腐的原料.对选好的玉米粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃.

关 键 词：玉米风味豆腐 制作 工艺流程 原料 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]