精白甘薯粉丝机械化加工模式  

作　　者：陈远洪 

出　　处：《农业机械》2003年第6期55-55,共1页Farm Machinery

摘　　要：湖南省娄底市农机研究所研制开发的精白甘薯粉丝机械化加工成套设备和加工工艺,成功应用了'隔氧法制取精白甘薯淀粉'、'冷冻冷凝'及'抽真空技术',综合机械化程度达到85%以上。按照这种模式加工出来的甘薯粉丝,外观整齐,条干匀直,洁白细腻,通亮透明;

关 键 词：精白甘薯粉丝 机械化加工模式 工艺流程 辅助设施 生产工艺 

分 类 号：TS233[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS236.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]