CMC在乳酸菌饮料中的应用  

作　　者：权红梅 

机构地区：[1]广东江门量子高科生化工程有限公司

出　　处：《纤维素醚工业》2003年第2期19-23,共5页

关 键 词：CMC 羧甲基纤维素 乳酸菌饮料 应用 配方 稳定剂 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ352.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]