富马酸二甲酯的合成和应用前景  

Synthesis and Application of Dinethyl Furarate

作　　者：叶凯贞[1] 周家华[1] 黎碧娜[1] 王保金[1] 

机构地区：[1]广东工业大学轻工化工学院,广州510090

出　　处：《食品研究与开发》2003年第5期111-113,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍富马酸二甲酯的性质、合成和应用前景。

关 键 词：富马酸二甲酯 性质 合成 应用 食品防腐剂 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]