备战第19届冬奥会我国优秀运动员的膳食营养调查和分析  

作　　者：乔莉[1] 王启荣[2] 杨则宜[2] 周丽丽[2] 张云[3] 

机构地区：[1]北京康比特运动营养研究所,北京100029 [2]国家体育总局运动医学研究所 [3]国家体育总局冬季运动管理中心

出　　处：《中国运动医学杂志》2003年第4期406-409,共4页Chinese Journal of Sports Medicine

摘　　要：为了解我国优秀冬季项目运动员的膳食营养水平 ,并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据 ,对国家队 5个冬季项目共 3 2名优秀运动员在备战 2 0 0 2年盐湖城冬季奥运会期间的膳食进行了调查和分析。结果表明 :冬季项目运动员存在糖摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素A、B1和C摄入不足 ,钙、锌摄入不足 。

关 键 词：运动员 冬季项目 膳食营养调查 热能 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 矿物质 

分 类 号：G804.32[文化科学—运动人体科学]