蘑菇食品的特色加工  

作　　者：张虹 

出　　处：《华夏星火》2003年第8期67-67,共1页

摘　　要：一、蘑菇什锦菜 1、原料鲜蘑菇10公斤,大头菜、豇豆、芹菜各24公斤,咸竹笋10公斤,生姜、大蒜瓣1公斤,安息香酸钠100克.

关 键 词：蘑菇食品 加工工艺 原料 蘑菇什锦菜 豆酱蘑菇 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]