几种醉制水产品的加工  

作　　者：李臣淼 郭燕辉 

机构地区：[1]462000,河南省漯河市民主路韩家巷55号

出　　处：《中小企业科技》2003年第10期18-18,共1页

摘　　要：醉制品,也叫糟醉品.醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐.

关 键 词：醉制水产品 加工工艺 中庄醉蟹 苗寨糟鱼 伍佑醉螺 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]