异育银鲫肠道对膨化和非膨化饲料蛋白质的酶解动力学研究  

Studies of enzymolysis kinetics of digestive enzyme from the intestine in crucian carp to the extruded and unextruded feed

作　　者：罗莉[1] 叶元土[2] 林仕梅[1] 潘利梅[1] 

机构地区：[1]西南农业大学水产学院 [2]苏州大学农业与科学学院

出　　处：《饲料工业》2003年第9期40-43,共4页Feed Industry

摘　　要：试验采用离体研究方法,以异育银鲫肠道的粗酶液为酶源,测定了7种饲料原料(鱼粉、肉骨粉、豆粕、棉粕、菜粕、玉米、次粉)膨化前后,在4.5h内氨基酸生成量随反应时间的关系和氨基酸的生成速度。用氨基酸生成速度表示蛋白质酶解速度。结果表明:①豆粕、鱼粉、肉骨粉膨化后蛋白质酶解速度下降;菜粕、玉米、次粉膨化后蛋白质酶解速度上升,特别是玉米膨化后效果尤为明显;棉粕膨化后蛋白质酶解速度差异不显著;②对非膨化饲料,蛋白质酶解速度均表现为:鱼粉>肉骨粉>豆粕>棉粕>菜粕>次粉>玉米;③对膨化饲料,蛋白质酶解速度为:膨化鱼粉>膨化玉米>膨化菜粕>膨化棉粕>膨化肉骨粉>膨化次粉>膨化豆粕。

关 键 词：异育银鲫 肠道 膨化饲料 蛋白质 酶解动力学 非膨化饲料 营养价值 生物利用率 

分 类 号：S963.7[农业科学—水产养殖]