杏加工副产品提取膳食纤维的研究  

作　　者：张珍[1] 

机构地区：[1]甘肃农业大学食品科学与工程系,甘肃兰州730070

出　　处：《甘肃科技》2003年第9期151-152,共2页Gansu Science and Technology

摘　　要：试验采用正交试验设计确定杏渣纤维提取的最佳工艺和方法。结果表明 p H为影响杏渣纤维产量的主要因素 ,H2 O2 的浓度次之。其中 p H值为 5.0 ,H2 O2 的浓度为 3% ,温度为

关 键 词：杏渣 膳食纤维 

分 类 号：TQ367.8[化学工程]