双歧杆菌口服液的研制  

作　　者：刘玉荣[1] 李晓鸥[1] 李东胜[1] 杨翔华[1] 张巍[1] 洪新[1] 

机构地区：[1]辽宁石油化工大学石油化工学院地,辽宁抚顺113001

出　　处：《食品研究与开发》2003年第6期81-83,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文以驯化的耐氧双歧杆菌为主要发酵菌株,乳酸球菌和乳酸杆菌为辅助发酵菌株,以大豆灭酶副产品煮汁为基本原料,进行生产双歧杆菌微生态调节剂的研究。

关 键 词：双歧杆菌 发酵 乳酸球菌 乳酸杆菌 口服液 研制 大豆煮汁 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]