“饲壮灵”对肥育猪胴体和肉质的影响  

作　　者：吴新民[1] 王敏奇[2] 许梓荣[2] 

机构地区：[1]浙江省农业厅畜牧管理局,杭州310020 [2]浙江大学饲料科学研究所,杭州310029

出　　处：《中国畜牧兽医》2003年第5期13-14,共2页China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

摘　　要：本试验研究了日粮中添加 2 0 0 0 mg/ kg“饲壮灵”对“杜长大”肥育猪胴体组成和肉质的影响。结果表明 :添加“饲壮灵”使肥育猪瘦肉率提高 6.44% ( P<0 .0 5 ) ,背最长肌面积提高 1 0 .3 9% ( P<0 .0 5 ) ,背膘厚和板油重分别降低 1 4.49%( P<0 .0 5 )和 2 4.87% ( P<0 .0 5 ) ;肉色和大理石纹评分分别提高 1 7.3 5 % ( P<0 .0 5 )和 1 6.2 3 % ( P<0 .0 5 ) ,失水率降低1 .75 % ( P<0 .0 5 ) ,背最长肌肌红蛋白含量上升了 3 2 .1 7% ( P<0 .0 5 ) ,粗脂肪含量提高 3 6.3 0 % ( P<0 .0 5 )。

关 键 词：肥育猪 胴体 肉质 饲壮灵 饲料添加剂 瘦肉率 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学] S816.7[农业科学—畜牧兽医]