淡水鱼调味鱼干片加工技术  

出　　处：《养殖与饲料》2003年第11期44-45,共2页Animals Breeding and Feed

摘　　要：调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料,经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的淡水鱼的加工产品.它具有制造工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点,深受广大消费者的喜爱.现将其加工制作方法介绍如下.

关 键 词：淡水鱼调味鱼干片 加工技术 工艺流程 包装 产品质量 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]