蔬菜果子卷的加工  

作　　者：王强 

机构地区：[1]湖北省钟祥市中山成人技术学校,431900

出　　处：《湖南农业》2003年第11期20-20,共1页

关 键 词：蔬菜果子卷 加工 原料选择 清洗 去皮 切碎 软化 打浆 配料 加热浓缩 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]