亚铁盐诱发谷氨酸降解的自由基机理  

作　　者：李忌[1] 郑荣梁[1] 

机构地区：[1]兰州大学生物系,兰州730000

出　　处：《生物化学与生物物理进展》1992年第6期473-474,共2页Progress In Biochemistry and Biophysics

摘　　要：铁是生物体中一种极为重要的金属元素,但从铁蛋白释放的铁,在特定情况下可诱发体內不饱和脂肪酸发生过氧化反应.Gutteridge报道了离体实验中亚铁盐尚能降解几种常见氨基酸和糖,生成丙二醛(MDA)样物质,因而可与硫代巴比妥酸(TBA)发生反应,生成粉红色产物.我们观察了亚铁盐诱发谷氨駿降解,并对其自由基机理进行了探讨.

关 键 词：亚铁离子 谷氨酸 游离基 降解 

分 类 号：Q517[生物学—生物化学]