软冰淇淋蒸发器换热形式研究  

作　　者：段汉锦 

机构地区：[1]武汉武昌区民办科技机构管理办

出　　处：《食品与机械》1992年第2期11-12,共2页Food and Machinery

摘　　要：本文在成功地开发软冰淇淋机技术的基础上,提出了软冰淇淋机蒸发器几种行之有效的换热形式,着重介绍了“熔锡充法”的工艺技术。

关 键 词：软冰淇淋机 蒸发器 换热形式 

分 类 号：TS277[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]