软冰淇淋机

作品数:6被引量:3H指数:1
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软冰淇淋机的结构特点与运行故障排除分析被引量:1
《食品与机械》2008年第5期82-84,共3页谢堃 陈天及 萧冠中 张永江 
系统介绍一双制冷系统软冰淇淋机的结构与运行特点,为设计和操作人员避免或排除运行故障提供帮助。对软冰淇淋机在运行中常见的空气/奶浆混合泵压力控制开关短路,冻缸,产品不能成形或成形不理想,原料缸温度下降缓慢等故障现象进行了分...
关键词:软冰淇淋机 结构特点 压力控制开关 冻缸 产品成型 
软冰淇淋机及软冰淇淋的研究与开发被引量:3
《食品工业》2006年第1期3-4,共2页蔡云升 何唯平 刘梅森 
软质冰淇淋(soft ice cream)是指冰淇淋料凝冻后,不经灌装、成型、硬化过程而直接销售的冰淇淋,一般凝冻时间在3min左右,冰结晶含量约为40%~50%。软质冰淇淋主要供饮冰室、咖啡馆等饮食业堂吃用。随着麦当劳、肯德基进入中国,...
关键词:软冰淇淋 研究与开发 冰淇淋机 硬化过程 大中城市 ICE 冰结晶 饮食业 咖啡馆 麦当劳 
双色数显台式软冰淇淋机
《今日科技》1997年第7期14-14,共1页曹国新 
关键词:BGL-2968型 双色数显台式 软冰淇淋机 
三色软冰淇淋机的工艺分析被引量:1
《食品与机械》1993年第2期28-28,共1页曹玉华 
三色软冰淇淋机是由制冷系统、传动系统、电气系统等组成。它的工作原理是将两种颜色的软冰淇淋料配好,分别放入两个预冷桶中,机器的运转,预冷桶中的料分别进入两个搅拌桶。随着制冷系统工作的继续,搅拌桶中的料达到-7℃时,打开搅拌桶...
关键词:冰淇淋机 工艺分析 
软冰淇淋蒸发器换热形式研究被引量:1
《食品与机械》1992年第2期11-12,共2页段汉锦 
本文在成功地开发软冰淇淋机技术的基础上,提出了软冰淇淋机蒸发器几种行之有效的换热形式,着重介绍了“熔锡充法”的工艺技术。
关键词:软冰淇淋机 蒸发器 换热形式 
软冰淇淋机所产冰淇淋膨胀率及其测定法
《食品工业》1990年第2期21-24,共4页曹春芷 
八十年代初,我国一些企业开始仿制小型连续式软冰淇淋机,由于它占地小,操作简便,制出的冰淇淋造型美观,因此短短几年在我国有了很大发展,至1988年全国即有廿多个厂生产,结构型式也由最初的单缸而发展了双缸、三缸、柜式、台式等多种形式.
关键词:软冰淇淋机 冰淇淋 膨胀率 测定法 
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