云南鹅肉系列产品的开发  

作　　者：黄艾祥[1] 卢昭芬[1] 

机构地区：[1]云南农业大学食品学院,昆明650201

出　　处：《中国家禽》2003年第21期29-30,共2页China Poultry

关 键 词：云南鹅肉产品 腌腊鹅肉制品 五香鹅内脏软罐头 加工技术 产业化开发 

分 类 号：TS251.55[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]