玉米粉条的加工  

作　　者：李冬 

出　　处：《农民致富之友》2004年第1期16-16,共1页

摘　　要：家庭加工玉米粉条,原料来源广,机械加工只需2～3人就可操作,设备投资500元,加工要用粮食自熟机,该机的特点是靠原料运转真空磨擦“造热”成熟,不需要另配蒸煮等设备。把生料加入米斗启动后,便可一次性加工出成熟粉条。粉条炖煮后半透明,抗溶化,口感细腻柔滑。

关 键 词：玉米粉条 加工 配料 性能 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]