早稻穗发芽对水稻产量和米质的影响  

Effects of pre - harvest sprouting on the grain yield and quality of early-season rice

作　　者：马良勇[1] 杨长登[1] 李西明[1] 庄杰云[1] 

机构地区：[1]中国水稻研究所,国家水稻生物学重点实验室,杭州310006

出　　处：《中国稻米》2004年第1期15-16,共2页China Rice

基　　金：浙江省重大项目"浙江省优质专用水稻新品种选育与产业化"资助

摘　　要：以田间自然条件下穗发芽的早稻品种为材料 ,研究了穗发芽对水稻产量和稻米品质的影响。结果表明 :穗发芽严重影响水稻的千粒重 ,千粒重降低6.91%～24.45% ;同时 ,穗发芽导致糙米率、精米率和整精米率下降10 %～90 % ,并使透明度和胶稠度下降 ,严重影响了稻米的加工品质和蒸煮品质。

关 键 词：早稻 穗发芽 水稻 产量 稻米品质 品种 千粒重 槌米率 精米率 整精米率 透明度 胶稠度 加工品质 蒸煮品质 

分 类 号：S511.310.1[农业科学—作物学]