入世后我国民营企业家纷纷开发高附加值冻干蔬菜出口  

作　　者：孔凡真[1] 

机构地区：[1]兰州科近真空冻干技术有限公司,兰州730000

出　　处：《山东食品发酵》2003年第4期5-7,共3页Shandong Food Ferment

摘　　要：我国的食品工业,这些年来虽有较大发展,与国外比仍比较落后,突出表现为规模比较小,食品工业总产值只有农业产值的30%。居民食物消费中,工业食品的比重仅有25%。在发达国家,工业食品消费比重已达70%,有的高达90%,食品工业总产值是农业总产值的150%;这些国家居民的一日三餐主要是食用工业食品,他们的家庭厨房主要用来简单加工(如加热保温)和保鲜贮存食品。从这几年已经出现的食物需求新趋势看,人们普遍希望、买来就能吃的快餐食品。

关 键 词：冻干食品产业 市场需求 新产品开发 中国 产品出口 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]