沙棘原汁产地鲜加工设备与工艺的应用研究  

Process equipment and techniques for raw seabuckthorn juice at local place of production

作　　者：孙学义 

机构地区：[1]杨凌红桑果食品技术有限公司,陕西西安710015

出　　处：《沙棘》2003年第4期27-29,共3页Hippophae

摘　　要：用KXJ 0 1 1型可移动鲜果蔬原汁加工设备在沙棘产地就近收购鲜果 ,进行了鲜榨、过滤、灭酶、巴氏灭菌、UHT灭菌、无菌灌装等工艺的研究 ,通过优选法确定了先进可靠的工艺参数 ,最大限度地保留了沙棘固有的营养成分和色香味 ,解决了沙棘原汁易腐败、易褐变、易老化等加工的难题 ,进而证明该成套设备及其生产工艺是可行和可靠的。

关 键 词：沙棘原汁 设备 工艺 产地鲜加工 

分 类 号：TS255.35[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]