几种醉制水产品的加工  

作　　者：李臣淼 郭燕辉 

机构地区：[1]河南省漯河市民主路韩家巷55号,462000

出　　处：《农村经济与科技》2003年第6期39-39,共1页Rural Economy and Science-Technology

摘　　要：醉制品,也叫糟醉品.醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味深受食客们的青睐.利用国内丰富的水产资源加工醉产品供应市场,投资小、利润高,是发家致富的理想项目.

关 键 词：醉制水产品 加工 中庄醉蟹 苗寨糟鱼 伍佑醉螺 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]