浅析月饼标准中存在的若干问题  

作　　者：魏莉娟 赵凌 

机构地区：[1]西安市质检所食品室 [2]西安市粮油质检所

出　　处：《质量跟踪》2003年第12期14-14,共1页Quality Following

摘　　要：月饼系列标准已于2003年4月开始实施,这对月饼生产企业指导生产起到了极大的作用,保护了合法经营厂商和消费者的利益,同时也是产品质量监督部门对月饼产品实施质量监督的主要依据.但在依据标准进行检验时,笔者产生了一些疑问.

关 键 词：月饼 产品质量 SB 10350-2002标准 馅料 含硫量 

分 类 号：TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS207[轻工技术与工程—食品科学与工程]